把胡萝卜做成食疗养生菜

博懿枫春

    夏天的天气说变就变，上午还艳阳高照，下午就暴雨倾盆。多变的天气会让人的免疫力变得越来越差，人体免疫力下降会导致各种细菌和病毒的趁虚而入。因此，夏天多吃具有食疗养生功效的胡萝卜能够提高身体的免疫力。胡萝卜营养丰富，含有多种人体所需的微量元素，几乎可以媲美人参。但是要怎样吃才能更多的保留营养呢？今天就为大家推荐几款用胡萝卜做成的食疗养生菜品，一起来看看。

清炒胡萝卜丝

配料：胡萝卜，葱。

调料：油，盐，糖，酱油，味精。

配菜：将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝，将葱切丝。

烹饪：将油加至9成热，将葱放入油锅内，大约5秒后会爆出香味，然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟，接着放盐，糖少许酱油加少许水翻炒3~5分钟，洒上少许味精即可关火出锅。

胡萝卜炖羊肉

原料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油2小匙、胡萝卜300克、羊肉180克。

做法：
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、 将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。
5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

胡萝卜土豆炖牛肉

原料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。

做法：
1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块，洋葱切块。
2、土豆和胡萝卜也去皮切块。
3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净。
4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出。
5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒。
6、烹入红葡萄酒或者料酒，加入番茄酱炒匀。
7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软。
8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可出锅。

鱼香肉丝

原料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。

做法：
1、主要材料：里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。
2、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。
3、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。我用的是乐扣美特乐四面搭扣密封盒，既可以冷藏食物，也可以用来做微波美食。
4、取出，加入腌好的肉丝拌匀。
5、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。
6、最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了

土豆炖肉排

材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。

调料：盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。

做法：
1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。
3、炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。
4、排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块，之后即可出锅。

    以上介绍的五款胡萝卜菜品口味清淡，咸鲜微辣，四季皆可食用，尤其适合夏天食用，不但味道好口感好，而且营养价值和食疗养生价值很高，最重要的是吃了还不会发胖，是减肥一族的理想菜肴。心动不如行动，快快动手做起来吧！
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土豆，萝卜都还不错