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【养生快线】食疗养生如何区分食材的“寒热”

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发表于 2015-7-6 10:50 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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  我们都知道胃肠道功能较弱的人,如老年人,儿童不适宜吃寒凉食物,经常上火的人不适宜吃热性食物,那么中医是怎么划分这些食疗养生食材的“寒热”呢?
  1、颜色
  由于绿色植物与地面近距离的接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽然这些植物与地面接近生长,但是果实却长期被阳光照射着,故而性偏热。
  2、味道
  味甜、味辛的食品,由于它们接受阳光照射的时间长又多,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
  3、生长的环境
  水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。而一些一直生长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,它们由于长期被埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。
  4、生长的地理位置
  那些背阴但是朝北的食物它们吸收的湿气就比较重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。
  以上就是为大家介绍的关于食疗养生食材寒热的区分技巧,对于体虚或有某种疾病在身的人而言,分清寒热吃食物,对病情有着至关重要的影响,只有吃对了这些食物,才能够保持身体健康状态。
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