【养生快线】豆类蔬菜的食疗养生功效

fushuai1991

　　豆类蔬菜一般包括豇豆、豌豆、扁豆、刀豆等，大部分人只知道它们具有丰富的营养，却不知道它们还具有重要的食疗养生价值。
　　1.豇豆
　　也就是常说的长豆角。它除了有和胃、健脾的作用外，最重要的是常吃还可以补肾。大医学家李时珍曾称赞过它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，生精髓”。此外，日常多吃豇豆还能治疗打嗝、呕吐等症。小孩食积、气胀的时候，取适量生豇豆，细嚼后咽下，可以对此症状起到一定的缓解作用。

                               
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　　2.豌豆
　　豌豆性平、味甘，若常吃能够有利于身体补中益气、利小便。但是对于那些脾胃虚弱所导致的人应食少、腹胀等症状。
　　3.扁豆
　　扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、呕吐、腹泻、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6～12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。
　　4.刀豆
　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，特别适合脾胃虚弱的人。但是，根据种类的不同，它们的食疗养生作用也有所区别。