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【养生快线】豆类蔬菜的食疗养生功效

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发表于 2015-7-7 10:50 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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  豆类蔬菜一般包括豇豆、豌豆、扁豆、刀豆等,大部分人只知道它们具有丰富的营养,却不知道它们还具有重要的食疗养生价值。
  1.豇豆
  也就是常说的长豆角。它除了有和胃、健脾的作用外,最重要的是常吃还可以补肾。大医学家李时珍曾称赞过它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,生精髓”。此外,日常多吃豇豆还能治疗打嗝、呕吐等症。小孩食积、气胀的时候,取适量生豇豆,细嚼后咽下,可以对此症状起到一定的缓解作用。

                               
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  2.豌豆
  豌豆性平、味甘,若常吃能够有利于身体补中益气、利小便。但是对于那些脾胃虚弱所导致的人应食少、腹胀等症状。
  3.扁豆
  扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、呕吐、腹泻、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6~12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。
  4.刀豆
  味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
  中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,特别适合脾胃虚弱的人。但是,根据种类的不同,它们的食疗养生作用也有所区别。
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